NaturmadThy åbner nyt serveringssted

HANNÆS: Pia Buus Nielsens kinder er røde, for sammen med sin mor og makker i NaturmadThy har hun haft travlt de seneste dage med at gøre klar til åbningen af et helt nyt serveringssted på Hannæs, Café Amtoft.

- Jeg har glædet mig helt vildt, siger hun med et stort smil.

Det er kun et halvt år siden, at Pia Buus Nielsen sagde sit job op for at gå med i det firma, som Mie Buus etablerede for godt to år siden.

NaturmadThy er baseret på fortællinger og smagninger på naturens råvarer - og leverancer af mad ud af huset.

Men i januar i år kom der en henvendelse fra ejeren af et tidligere autoværksted i Amtoft, der for nylig var omdannet til spisested - nabo til købmanden og med udsigt til fjorden. Ville de leje?

- Det lød vildt spændende, siger Pia Buus Nielsen, der faktisk har haft en drøm om at lave et B&B med café.

Derfor er det hende, der har det daglige ansvar i cafeen - og får hjælp af den nyansatte kok, Lene Pedersen.

Selv om Pia og Mie har haft travlt med indretningen, blev den ikke helt klar til åbningen i går.

De nye stole er endnu ikke leveret. Men de nye borde er på plads, dækket med garnblomster og gammeldags porcelæn. Siden kommer også stofservietter, lover værtinden.

Til receptionen serverer hun blandt andet lam fra Ørum og hjortespegepølse, rødbedehummus, hjemmebagt brød og salater.

Frem til 28. juni vil der være åbent hver torsdag, fredag og lørdag med bestemte menuer til middag - og derudover serveres også lette retter som burger med hjemmelavet salturt-relish.

Kaffen er noget helt særligt, for den ristes på stedet og stammer fra Mie Buus' kaffeplantage i Nicaragua.

I løbet af en halv time strømmer folk til, så der er kø, og alle spisepladser bliver besat.

- Det er dejligt med et lokalt sted, hvor man kan gå ud spise så lækkert, siger en af gæsterne, Connie Wissing Larsen fra Frøstrup.

Hun kender Mie og Pia i forvejen og finder deres koncept spændende.

Hun synes, at alt på tallerkenen er "pænt, delikat og lavet med kærlighed til råvarerne".

Del på Facebook Del på Twitter Del på mail
Henter...